Необходими продукти за 4 порции:
1 чаена чаша леща
1 морков
1 глава лук
8-10 скилидки чесън
¼ глава целина (около 100 грама), ако е по-голяма, или ½ ако е малка
1 домат, или 2 супени лъжици доматено пюре
1 чаена лъжица червен пипер
сол и олио
Начин на приготвяне:
Почистете лещата, ако има боклучета, измийте я и я накиснете в студена вода за около час-два. Повечето домакини накисват само боба преди обработка, но ако направите това и с лещата, то така тя ще се свари по-бързо и няма да създава дискомфорт в корема, съветват от сайта supichka.com.
Водата, в която е била лещата се изхвърля и се добавят две или три чаени чаши студена вода, в зависимост от това, колко гъста желаете да бъде лещата. Лещата се вари без сол, защото ако добавите сол още в началото това ще забави варенето и лещата даже може да остане хрупкава. Варите лещата, докато е полусварена, което означава около 20-30 минути. Времето за сваряване обаче зависи от качеството на лещата.
В около половин чаена чаша гореща мазнина се запържват ситно нарязаните зеленчуци (без чесъна и доматите), докато поомекнат след което добавяте една чаена лъжица червен пипер.
След това добавяте тази запръжка към лещата, добавяте чесъна, домата и сол на вкус, разбърквате добре и оставяте да ври до пълно сваряване на лещата.
