За „виенски шницел“ се споменава в края на ХІХ век, въпреки че ястието е традиционно за виенската кухня от много по-ранен период. Има много легенди точно кога и от къде се появява ястието. Готовият шницел задължително се поръсва с лимонов сок и се сервира с четвъртинка лимон. Най-подходящите гарнитури са зелена салата, картофена салата, салата от краставици или задушени с много магданоз картофи.
Изберете свежо месо и следвайте стъпките на тази рецепта, за да се пренесете във Виена с чудесни вкус на шницела.
Необходими продукти:
- 1/2 кг свинско контрафиле
- 2 яйца
- 50 г брашно
- 50 г галета
- 1 щип. черен пипер
- сол
- 1 кг картофи
- 2 с.л. масло
- 1 глава лук
- 4 стръка магданоз
- 100 мл. олио
Лесна погача на розички за вашата празнична трапеза
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да разрежете свинското контрафиле на четири тънки шницела. Всяко от парчетата се натрива със сол и черен пипер много добре. Начукайте ги с дървен чук, за да станат крехки при готвене.
След това оваляйте всеки шницел в брашно, след това в разбити яйца, а накрая - в галета. Шницелите се потапят в сгорещено олио и се пържат до готовност от двете страни. Трябва да придобият златиста коричка.
За гарнитура пригответе задушени картофи с много пресен магданоз.
Приятен апетит!
