Едва ли има нещо стоплящо душата от чудесен, топъл ябълков кекс с чаша ароматно кафе в студената есен. Предлагаме ви една изключително лесна и достъпна рецепта:
Продукти:
2 яйца
Щипка сол
100 г захар
1 ч.л. ванилия
100 мл. прясно мляко
20 г разтопено масло
Настъргана кора от един лимон
80 г пшенично брашно
4 големи ябълки
Начин на приготвяне:
1. Разбийте 2 яйце до пухкавост с миксер в голяма купа и добавете солта и захарта. Разбийте добре.
2. Прибавете млякото, ванилията, маслото и настърганата кора и разбийте отново;
3. Добавете постепенно брашното и разбийте. Консистенцията би трябвало да е такава като за палачинки;
4. Обелете ябълките и ги нарежете на изключително тънки "филийки". Може и да ги настържете. Поставете ги върху кухненска хартия и подсушете, за да не се получава прекалено "мокър" кекс.
5. Добавете ябълките към купата в сместа и разбъркайте много добре, така че да има равномерно навсякъде смес.
6. Вземете форма с падащо дъно и намаслете цялата със стените.
7. Изсипете сместа с ябълките и леко раздрусайте, за да излязат всички балончета.
8. Печете до златисто на 180 градуса (около 40 мин).
9. Извадете кекса от формата, след като се е охладил.
10. Сложете в красива чиния и поръсете с пудра захар по желание.
