Вече сте намислили какви салати и ястия да сложите на новогодишната трапеза, но все още нямате идеи за мезетата? Няма проблем. Споделяме три рецепти за вкусни разядки и ордьоври, които определено няма да оставят гостите ви безразлични.
Тарталети със сирене и яйца
Необходими продукти:
10-12 бр. пясъчни тарталети
150 г твърдо сирене
2 сварени яйца
1-2 скилидки чесън
6 чери домата
2-3 с.л. лъжици майонеза
Сол, черен пипер на вкус
Листа от магданоз по избор за украса
Стъпка 1
Сварете твърдо яйцата и ги залейте със студена вода. Когато изстинат, ги обелете и ги настържете на ситно; смесете ги с намачканото сирене. Добавете черен пипер на вкус и сол, ако е необходимо.
Стъпка 2
Почистете и смачкайте скилидките чесън. Добавете го в сместа. Добавете майонезата и разбъркайте.
Стъпка 3
Поставете около една супена лъжица от пълнежа във всяка тарталета. Украсете с нарязани наполовина чери домати. Поръсете с подправки или украсете с магданоз по желание.
Добър апетит!
Руло със сирене, яйце и рулца от раци
Необходими продукти:
2 листа хляб лаваш
200 г твърдо сирене
100 г майонеза/заквасена сметана
3 яйца
1 опаковка рулца от раци / друго пушено месо
5-6 стръка копър
Стъпка 1
Настържете сиренето на едро ренде и го оставете настрана. Яйцата трябва да са твърдо сварени. Когато изстинат, ги почистете от черупките и също ги рендосайте едро. Нарежете на ситно или рендосайте рулцата от раци. Смесете ги с яйцата.
Стъпка 2
Измийте копъра и го подсушете с кухненска хартия. Нарежете го на ситно. Смесете го с майонезата или заквасената сметана в отделна купа.
Стъпка 3
Вземете единия лист от питките лаваш и равномерно намажете повърхността му с половината от майонезата с копър. Намажете тънък слой, не прекалявайте, иначе хлябът ще се намокри и разкъса. Също така равномерно разпределете отгоре сместа от яйцата и рулцата от раци. Оставете 2-3 см от краищата без плънка, за да не изпадне при навиването на рулото.
Стъпка 4
Покрийте първия лист хляб с втория, намажете го с останалата майонеза с копър. Отгоре поръсете равномерно сиренето, като също оставите 2-3 см по краищата. Внимателно и възможно най-плътно навийте двата "етажа" в едно руло. Ако не навиете рулото добре, няма да можете да го нарежете на красиви парчета. Внимавайте пълнежът да не изпада отстрани. Увийте навитото руло в найлоново фолио и го приберете в хладилника поне за един час. Преди сервиране нарежете на няколко парчета.
Добър апетит!
Разядка от скумрия, гъби и яйца
Необходими продукти:
250 г пушена скумрия
2 сварени яйца
200 г печурки
1 глава лук
1-2 скилидки чесън
2 супени лъжици заквасена сметана / майонеза
Черен пипер на вкус
Стъпка 1
Сварете твърдо яйцата. Охладете и почистете. Нарежете на малки кубчета. Отстранете кожата и костите от скумрията и също нарежете на ситни кубчета.
Стъпка 2
Нарежете на ситно лука и чесъна. Нарежете гъбите на големи парчета (те ще се смалят при топлинната обработка). Запържете гъбите, лука и чесъна до омекване.
Стъпка 3
Смесете скумрията, яйцата, гъбите с лука и чесъна в една купа, добавете заквасената сметана/майонезата и подправете с черен пипер на вкус. По желание може да добавите сол и всякакви подправки. Готово! Може да се консумира като разядка или да се намаже върху филийки.
Добър апетит и наздраве!
