Пържената риба е страхотна идея за вечеря или обяд, когато не разполагате с много време за готвене. Тя не само е невероятно вкусна, но и се приготвя много бързо.
Но има един съществен недостатък - неприятната миризма, която остава не само в кухнята, но и в целия апартамент дори и часове след пърженето. Но опитните домакини знаят няколко трика, с чиято помощ избягват този проблем. Освен на тях, те разчитат и на две съставки, които имат способността да неутрализират миризмата на пържена риба.
Малки тайни за приготвянето на вкусна риба
Първо е необходимо рибата да се измие добре.
Ако тя е замразена, трябва да я размразите напълно преди пържене. Накиснете я в студена вода, към която предварително сте добавили малко сол. Благодарение на солта размразяване ще приключи по-бързо.
Червената риба се препоръчва да се размразява на открито и хладно място, а не в закрити помещения.
Ето защо в ресторанта всяка риба е ароматна и сочна
След размразяването рибата тя трябва да се нареже на равни по големина парчета. Това е много важно за равномерното пържене - всички парчета ще достигнат готовност по едно и също време и по този начин вероятността от димене, ще се сведе до минимум. Задължително ги овкусете със сол и черен пипер.
След това ги оваляйте в брашно - препоръчително е царевичното брашно, тъй като то има способността да абсорбира неприятните миризми. Веднага след това можете да изпържите риба.
Ето така се приготвя най-вкусната пържена риба
Изключително важно е топлинната обработка да се осъществява при правилната температура. Първо, рибата се пържи на силен огън, след което котлонът се намалява. За да не загорят парчетата, добавете малко сол към олиото в тигана.
Но най-важното е да не забравите да добавите съставката, която абсорбира неприятната миризма - сложете в тигана няколко парчета картоф.
С тези трикове рибата винаги ще се получи невероятно вкусна, както и да я сготвите
Картофите не само ще абсорбират миризмата на рибата, но и значително ще подобрят нейния вкус.
