Не е лесно да се работи с тесто и всяка домакиня знае за това. Трябва да се омеси добре и брашното да се разпредели така, че тестото да не остава върху точилката или да не лепне по ръцете. Но понякога е трудно да се изчисли необходимата мярка, така че някои отказват да работят с теста. Ако използвате няколко лайфхака, тогава няма да имате проблеми при месенето.
Спазвайте стриктно рецептата
Важно е, когато работите с тестото, да спазвате стриктно пропорциите, посочени в рецептата. Често започва да залепва по ръцете и точилката, ако съотношението на продуктите е неправилно спазено. Също така това се получава от грешен технологичен процес.
Спазвайте пропорциите на брашното и маслото, посочени в рецептата. Използването на качествени продукти и правилното месене гарантира добър резултат.
Най-бухналото тесто за мекици, което не задържа никаква мазнина
Охладете тестото в хладилника
Тестото ще бъде послушно, ако се поръси с брашно, увие се в стреч фолио и се охлади за 15-20 минути. След това можете да вземете охладеното тесто и да продължите да го месите.
Сами виждате, че няма да залепне за повърхността. Това е много удобно, защото докато тестото е в хладилника, можете да започнете да приготвяте плънката, ако правите пайове или кифли.
Използване на брашно
Когато работите с бутер, мая или маслено тесто, този лайфхак ще работи много добре. За да избегнете залепване по точилката или ръцете ви, поръсете обилно работната си повърхност с брашно и поръсете с него и точилката. Това, че сте добавили малко повече брашно от очакваното, няма да се отрази по никакъв начин на вкуса. Но в същото време тестото ще бъде гъвкаво при работа.
Тестото за пици, което издържа 10 дни в хладилника
Използване на масло
Върху точилката може да се намаже тънък слой масло. Може да го използвате и върху плота и да си намажете леко ръцете с него, ако ще оформяте. Препоръчително е да използвате рафинирано растително масло. Не е нужно да се притеснявате, защото това няма да повлияе по никакъв начин на вкуса на приготвеното ястие.
Използвайте вода
От време на време трябва да мокрите ръцете си с вода. Този лайфхак е идеален за работа с извара или картофени полуфабрикати. Например за приготвяне на чийзкейкове, кифли и др.
