През зимния сезон няма нищо по-добро от топла супа, която да ни сгрее. Опитайте традиционна рецепта за лучена супа от Франция, от която ще си оближете пръстите.
Необходими продукти:
- 5 с. л. зехтин
- 1 супена лъжица масло
- 8 чаши тънко нарязан лук
- 3 скилидки чесън, смян
- 1/2 чаша портвайн
- 2 чаши телешки бульон по 900 мл всяка
- 1/2 ч. л. черен пипер
- 1/4 ч. л. сол
- Тънки филийки френски хляб, франзела
- 2 големи скилидки чесън обелени, наполовина
- 3/4 чаша настъргано сирене грюер или швейцарско сирене
Как се приготвя шкембе чорба по турски - ето какво добавят нашите съседи
Начин на приготвяне:
Загрейте 2 супени лъжици олио и масло на среден огън. Добавете лук - гответе и разбъркайте, докато омекне, около 10-13 минути.
Намалете огъня и гответе, като разбърквате от време на време, до дълбоко златисто кафяво, 30-40 минути. Добавете смлян чесън накрая.
Добавете вино и разбъркайте. Оставете да заври. Гответе, докато течността се изпари и намалее наполовина. Добавете бульон, черен пипер и сол, върнете до кипене. Намалете топлината. Оставете да къкри под капак, като разбърквате от време на време, за 1 час.
Загрейте фурната до 200 градуса и сложете филийките хляб да се пекат от двете страни. Намажете двете страни с масло. Натрийте ги с разполовен чесън.
Сервирайте супата в купички и поставете по 2 филийки във всяка. Изсипете черпак със супа и отгоре наръсете със сирене.
Приятен апетит!
