Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Съставката, с която кюфтетата ще се разпаднат още в тигана - спрете да я слагате в каймата

03 февруари 2023, 15:01 часа

Рецептата за кюфтета за повечето домакини е една и съща с разлика само в някои съставки.

Основните компоненти са приблизително еднакви: кайма, хляб, мляко, яйца, лук и подправки.

Но опитни готвачи да премахнете една съставка от този списък веднъж завинаги. С нея никога няма да се получи перфектното ястие.

Вместо хляб - ето какво слагат хитрите домакини в кюфтетата, за да са сочни и вкусни

Съставката в каймата, заради която кюфтетата се разпадат още в тигана 

Както професионалните готвачи, така и любителите готвачи признават, че кюфтетата са много по-добри без яйца.

Те обясняват това с факта, че яйцата съдържат приблизително 95% течност. Привържениците на тази съставка твърдят, че тя прави кюфтетата по-плътни.

Но всъщност е точно обратното. Именно заради яйцата кюфтетата се разпадат още в тигана, превръщайки се в каша.

Защо опитните домакини винаги слагат сок от този зеленчук в каймата

Не е необходимо напълно да се откажете от тази съставка. Към каймата може да добавите един жълтък за цвят и вкус.

Опитните готвачи съветват да замените яйцата с овесени ядки.

Люспите се заливат с вряща вода в съотношение 1:2. След 7-10 мин. овесените ядки ще бъдат готови за добавяне към каймата.

 

Таня Станоева
Таня Станоева Отговорен редактор
Новините днес