За любителите на не постните супи, в тази статия ви представяме една такава, която е чудесно балансирана между вкусовите качества на месото и зеленчуците. Не се изисква да бъдете майстор - кулинар, за да може да я приготвите. Става бързо и лесно, а вкуса и е повече от зашеметяващ.
Ето и рецептата:
Необходимите продукти, които ще ви трябват:
200 г замразен грах;
свежи зеленчуци;
половин килограм свинско филе;
80 мл растително масло;
три лука;
млян черен пипер;
шест картофа;
сол;
моркови;
три литра филтрирана вода;
три чаша ориз;
два дафинови листа.
Начин на приготвяне
1. Обелете, измийте и нарежете на кубчета картофите. Измийте ориза в течаща вода.
2. Нарежете почистения морков на тънки, къси ивици. Половината от лука се нарязва на ситно.
3. Поставете тенджерата с вода на котлона и оставете да заври. Във вряща вода сложете ориза и картофите. Варете всички заедно, като разбърквате от време на време, десет минути.
4. Измийте свинското филе, подсушете със салфетки и нарежете на средно големи парчета. Пропуснете месото през месомелачка с втората половина на лука. Полученият пълнеж от пипер и сол. С мокри ръце оформяме малки кюфтета.
5. Загрейте тигана, изсипете растителното масло и сложете в него моркова и лука. Пържете, разбърквайки, на слаб огън в продължение на три минути.
6. Запържете в тигана и кюфтенцата и след това добавете и зеления грах. След като се позапържи и той, изсипете всичко в тенджерата
7. Подправете горещата супа със сол, черен пипер и разпределете кюфтетата. Сложете дафинов лист. Щом супата заври, включваме котлона на ниско ниво и продължаваме да готвим още десет минути.
8. Измити и нарязани зеленчуци. Изсипете ги в супата, разбъркайте и гответе още две минути.
Когато супата стане готова, свалете я от котлона и по желание може да сложите ситно нарязан магданоз. За любителите на луютото, тази супа върви чудесно с него. Може да я хапвате с предварително приготвени пърленки.
Приятен апетит!
