Внимавайте да нямате някаква непоносимост или алергия към някои от продуктите!
Продукти:
8 средни моркова
⅔ чаша червена леща
1 глава лук
3 ч. л. Ситно настърган джинджифил
1 ч. л. Куркума
6 чаши вода
2 супени лъжици зехтин
4 супени лъжици кокосово мляко
щипка сол
щипка пресен магданоз
Приготвяне:
Измийте и обелете морковите и ги нарежете на хапки. Изплакнете лещата и отцедете. В голяма тенджера загрейте зехтина, добавете ситно нарязания лук и го варете, докато започне да омеква. Добавете парчетата моркови и отцедената леща в тенджерата.
Разбъркайте за няколко минути и след това добавете водата, солта, настъргания джинджифил и куркумата. Оставете да заври и оставете да ври 20 минути, преди да свалите от котлона.
Смесете супата до гладка смес с помощта на блендер. Поръсете супата със ситно нарязан магданоз, супена лъжица кокосово мляко на порция, малко тиквени семки и сервирайте, докато е още гореща.
