Ребърцата са страхотно попълнение към всяка трапеза, като добрите готвачи разкриват тайната на чудесния вкус - маринатата. Днес ще ви предложим много вкусна рецепта с ароматна марината, която се приготвя много лесно, но ще трябва да отделите повече време. В допълнение имате и домашен сос барбекю. Продължете да четете, за да разберете какви са стъпките по време на готвене.
Необходими съставки:
- 2 кг свински ребра
- 160 мл. ябълков сок
- 1 с.л. зехтин
за натриване на месото:
- 2 1/2 с.л. червен пипер
- 2 с.л. чесън на прах
- 1 1/2 ч.л. лук на прах
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 1 1/2 ч.л. сушена мащерка
- 1 1/2 с.л. сушен риган
- 1 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
за сос барбекю:
- 1/2 ч.ч. ябълков оцет
- 1 1/2 ч.ч. кетчуп
- 1 ч.ч. горчица
- 1/2 ч.ч. вода
- 1/2 с.л. меласа
- 80 г кафява захар
- 1 1/2 ч.л. чесън на прах
- 2 с.л. сос уорчестър
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. лют червен пипер
КРЕМ супа от коприва и спанак: Здравословна и вкусна рецепта
Начин на приготвяне:
Първо, започнете с подготовката на сосът барбекю. В тенджера сложете всички съставки - ябълков оцет, кетчуп, вода, меласа, кафява захар, горчица, чесън на прах, сос уорчестър, сол, черен пипер и лют червен пипер. Оставете го на къкри. Оставя се на котлона, докато се сгъсти. Регулира се на вкус с кафява захар или мед и сол.
Слагате всички подправки за месото в купа и овкусявате ребрата с тях. Оставят се да се мариноват за поне 20 минути или цяла вечер, ако имате възможност.
Нареждате ребрата в подходяща тава за печене и добавяте ябълковия сок. Покриват се с фолио и се пекат час и половина на 160 градуса. След това се изваждат от фурната, а тя се увеличава на 180 градуса.
Фолиото се маха от тавата и ребрата се поръсват със зехтин. Връщат се за още 15 минути или докато придобият апетитен загар.
Ребрата се изваждат от фурната и се прехвърлят в нова тава, покрита първо с лист фолио и след това с хартия за печене. Изсипват се всички сосове от печенето върху ребрата и се обръщат. Намазват се с приготвеният домашен сос барбекю и се запичат за 5 минути. След това се обръщат от другата страна и процедурата се повтаря.
Приятен апетит!
