Рибата е не само вкусна, но и полезна храна. Приготвянето й, като цяло, не е кой знае колко сложно, но въпреки това е нужно домакините да са запознати с тънкостите и спецификите на различните видове термична обработка, ако искат накрая небцата на насядалите около трапезата да са истински доволни.
В днешната статия ще ви споделим някои тънкости и специфики, свързани с приготвянето на вкуса риба.
Най-вкусната рибена чорба се готви ето така
Ето какви са те:
• Пържена риба;
Пържената риба е не само вкусна, но и се приготвя лесно. Ако обаче сте избрали да сервирате дребни рибки в чиниите, усилете огъня. Едрите морски дарове е добре да готвите на по-слаб огън, за да може да се изпържат равномерно.
Важно е парчетата да се режат под ъгъл 45 градуса, не е добра идея дебелината им да е повече от 3 см.
Ако искате наистина вкусна пържена риба, преди да я метнете в тигана, е посолете и овкусете с черен пипер. След това оваляйте в галета и накрая потопете в рядко тесто. Това е тайната за перфектната морска храна.
Лесни и бързи рецепти за трапезата на Никулден
Има домакини, които залагат на мариноване на рибата. Ние обаче си позволяваме да ви разкрием друг трик, който включва прясно мляко. След като сте нарязали рибата на парчета, потопете я за 30 минути в прясно мляко, черен пипер и сол. След това подсушете с кухненска хартия и изпържете.
Когато пържете рибата, обръщайте парчетата само веднъж с лопатка. Накрая ще похапвате хрупкава отвън и сочна отвътре рибка.
Подправката, която да изсипем в тавата, когато готвим шаран за Никулден
• Печена риба;
Това е другият вид термична обработка, който също се нрави на домакините. Дори бихме нарекли печената риба класика в жанра. Когато избирате да приготвите тази храна във фурната или на скарата, заложете на средно големи риби или филета.
Една от най-важните специфики е предварително да нагреете фурната, иначе месото на рибата ще изсъхне. Когато сложите рибата да се приготвя, най-напред я покрийте с фолио и почти накрая се премахва, за да може да се получи хрупкава и златиста коричка.
• Варена риба.
За варене са подходящи почти всички риби, с изключение на онези, чиято миризма е много натрапчива или месото се рони твърде лесно.
Ако сте решили да приготвите супа, парчетата трябва да са по-дебели от тези за пържене и предварително овкусени. Около 20 – 30 минути й трябва на супата, за да покъкри на бавен огън, опашката и главата се обработват още 20 минути. Помнете, че слабият огън е с фундаментално значение при приготвянето на най-вкусната рибена чорба.
Ако сте решили да приготвите ароматна и вкусна риба, придържайте се към тези съвети и ви гарантираме, че крайният резултат в чинията ви ще бъде фантастичен!
