Днес ще ви предложим вкусна и деликатна рецепта за торта, която ще се хареса на всички почитатели на шоколада. Независимо кой тип предпочитате - бял, млечен или черен, тази торта може да бъде направена с всеки от тях:
Необходими продукти за приготвяне на блатове в шоколадова торта:
пшенично брашно - 100 гр.
захар - 30 гр.
тъмен шоколад - 100 гр.
масло - 100 гр.
ванилия
сол - 2-3 гр.
яйца - 4 бр.
бакпулвер за тесто - 10 гр.
захар (за протеини) - 130 гр.
РЕЦЕПТА ЗА ШОКОЛАДОВИ КИФЛИЧКИ
Приготвяне на шоколадова торта
Започнете с отделянето на белтъците от жълтъците. След това добавете масло към жълтъците (за предпочитане оставете го на стайна температура), разбийте ги, добавете сол и предварително разтопен шоколад.
В отделен съд разбийте захарта (130 гр.) с белтъка, докато се образува гъста пяна.
Пресейте брашното. След това добавете ванилията, бакпулвер и разбъркайте. Накрая добавете към получената смесшоколадовата маса, разбития белтък и разбъркайте всичко на ръка.
Щом сте готови с разбиването, вземаме подходящ съд за печене (с диаметър ~ 25 см). Намажете с масло и разстелете полученото шоколадово тесто. Поставете във фурната и печете за половин час на 160 градуса (готовността може да се провери с шишче).
Когато е готов блатът, оставете да се охлади до стайна температура и извадете внимателно от формата. Нарежете блата на две по средата. Когато сте готови, поръсете пандишпановия кекс с маслен ликьор и го поставете във фризера за известно време, докато приготвите муса.
Съставки за приготвяне на шоколадов мус:
шоколад 200 гр. по ваш избор
сметана - 200 гр.
- масло - 30гр.
- желатин - 8 гр. за всеки мус
- ликьор - 50мл
Метод за приготвяне на мус:
Желатинът трябва да се накисне в малко студена сметана (30-50гр).
След това вземаме останалата сметана и разбийте, докато се образува гъста смес.
Загрейте шоколада на слаб огън, заедно с маслото и бъркайте непрекъснато. След като шоколадът и маслото се разтопят напълно, добавете желатина, който вече трябва да е набъбнал и загрейте отново, докато желатинът се разтопи изцяло. Не го оставяйте да заври. След това, изсипете ликьора и като разбърквате, оставете леко да се охлади.
Време е да извадите блата. Намажете го на един или два пласта по ваше желание.
Може да направите и глазура от шоколад, масло и сметана. Загрейте сметаната и маслото, докато заврат. Изсипете получената глазура върху тортата, накланяйки формата в различни посоки. Така въпросната ще се разпределите равномерно.
