Време е да се зарадваме на сезонните пролетни рецепти. В този материал ще ви покажем една салата от леща и пролетни зеленчуци.
Продукти:
2 чаши варена леща
3 чаши пролетни зеленчуци - по ваш избор от грах, зелен фасул, аспержи, репички
3 супени лъжици червен лук
1-2 скилидки чесън, ситно смлени - използвайте преса за чесън
¼ чаша нарязани ментови листа
2 супени лъжици зехтин
1 ч лимон, кора и сок
1 чаена лъжичка смрадлика
сол и черен пипер на вкус
Сос от кисело мляко по избор:
1 чаша кисело мляко
1 супена лъжица лимонов сок
2 супени лъжици пресен нарязан копър (или мента)
2 скилидки чесън ситно смлени
½ чаена лъжичка смрадлика
1/4 чаена лъжичка сол или на вкус
Приготвяне:
Гответе лещата в подсолена вода, докато омекне, но не се разпада. Леко пригответе на пара, скара или бланширайте зеленчуците. Ако добавяте репички, можете да ги запазите сурови и хрупкави. Поставете лещата, зеленчуците, лука, чесъна и ментата в купа. Разбъркайте със зехтина, лимоновата кора и сока. Подправете обилно със сол, черен пипер и по желание смрадлика. Направете незадължителния сос от кисело мляко: Смесете всички съставки заедно в малка купа. Намажете соса с кисело мляко върху плато (или отделни купички или чинии), след което го залейте със салата от леща.
