Ако ви се похапва наистина оригинална гръцка мусака, то тази рецепта е точно за вас. Описани са всички стъпки, през които трябва да преминете, докато не постегнете завършено ястие.
Време е да грабнете лист и химикал и да си запишете продуктите, нужни за приготвянето на оргиналната гръцка мусака.
Ето го и списъкът:
- говеждо месо - 500 г смляно
- лук - 10 броя малки лукчета
- зехтин
- масло
- патладжани - 4 бр.
- дафинов лист - 1 бр.
- домати - 500 г
- сметана - 150 г или прясно мляко
- яйца - 1 брой
- бульон - 300 г месен
- магданоз
- черен пипер
- канела - 1 - 2 щипки
- карамфил - 1 розичка счукан
- сол
Начин на приготвяне:
Патладжаните се режат на колелца с дебелина около 1 см, без да ги белите. Пържат се в нагорещено олио, докато не омекнат.
Лукът се почиства и реже на ситно. Задушава се в масло. Доматите се белят, задушават и пасират.
Патладжани по гръцки - ще си оближете пръстите
Пригответе си тава, която предварително да намажете с масло. В нея започнете да подреждате продуктите. Започнете с патладжаните, след това смляното месо и лука. Всеки ред посолявайте. Не забравяйте да добавите и дафиновия лист.
Мусаката се залива с бульон, смесен с пресованите домати и малко сол. Ястието се пече в умерено загрята фурна под капак за близо 45 минути.
Към края мусаката се залива с разбитата сметана с яйцето и се допича.
Гръцката мусака се поднася с магданоз.
Добър апетит!
