Няма какво да се лъжем - едва ли има хора, които да не обичат свински ребра. Голяма тънкост е те да станат вкусни и крехки. В тази статия ще ви издадем рецепта именно за това. Опитахме я сравнително скоро - на Нова година като основно ястие, и се оказа тотален хит. Вижте как се прави.
1) Купете си свински ребра с кост, които са нарязани тип "патрондаш";
2) Намажете ги с барбекю сос, сол, черен пипер и ги сложете за 24 часа в марината от бира и олио;
3) Трябва да престоят едно денонощие в хладилник;
4) Извадете ги от маринатата и ги намажете отново с барбекю сос;
5) В тава поставете хартия за печене и наредете ребрата;
6) Печете на бавен огън във фурната. Ребрата трябва да се готвят няколко часа, за да станат крехки. При нас процесът отне малко над пет часа.
За гарнитура може да направите печени или пържени картофи. Друг вариант са различни салати, които да консумирате с тях - руска, млечна или картофена. Не препоръчваме да правите ребрата на тиган, защото няма да се изпекат равномерно.
Рецептата не е подходяща за телешки ребра, например, защото те изискват различен тип марината, за да не са толкова жилави. Пилешкото месо също не би станало вкусно по този начин. Не препоръчваме да я ползвате за друго месо, освен свинско.
Въпреки, че са приготвени с барбекю сос, може да сложите допълнително сосове като горчица, кетчуп, майонеза, млечен чеснов сос или...още барбекю сос. Наистина става много вкусно. Добре е да не прекалявате с яденето, защото в някои случай стомахът ви може да се разбунтува срещу прекаленото количество силно овкусено месо. И все пак - това си остава рецепта за ценители, която трябва да опитате.
