Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Рецепта за имамбаялдъ като на баба

08 юли 2021, 10:50 часа

Необходими продукти:

патладжани - 5 бр средно големи

лук - 4 глави кромид

1морков

чесън - 2 глави

домати - 5 бр. червени

олио - 1/2 ч.ч.

сол

черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжаните се измиват и дръжките им се отстраняват заедно с цялата зелена част. Обелват се на 3-4 места лентовидно и там се цепват по дължина. Посоляват се и се оставят да престоят около 1/2 час, след което се изстискват. Лукът и морковът, след като се почистят и измият, се нарязват на дребно и се задушават в мазнината едновременно с почистените и разрязани на две скилидки на чесъна, докато омекнат. Тогава се прибавят обелените и дребно нарязани домати, сол и черен пипер.

Сместа се оставя да поври 2-3 минути и се отстранява от нагревателната площ. С нея се напълват през разрезите патладжаните, които след това се поставят в подходящ съд. Остатъкът от плънката се разпределя между тях. Съдът се похлупва и се оставя да се задушава във фурната, при умерена температура, докато патладжаните напълно омекнат и останат на мазнината.

Мария Василева
Мария Василева Отговорен редактор
Новините днес