Огретенът е чест гост в кухнята на всяко семейство. Интересно е, че неговата родина е Франция и името му идва от специфичната коричка, която се получава при печенето. Друга особеност на ястието е, че се приготвя в огнеупорен стъклен или керамичен съд. Класическата рецепта се нарича "gratin dauphinois".
Обикновено основната съставка на огретена картофите, но през годините това се променя, като може да се добавят различни зеленчуци, сирена и дори месо.
Всяка държава e пригодила рецепта с особеностите на националната кухня.
Ето как изглежда тя за нашите условия:
Продукти:
картофи - 1/2 кг
масло - 50 г
сирене - 200 гр
прясно мляко - 200 мл
яйца - 2 бр. (големи)
сол - на вкус
Начин на приготвяне
Картофите се измиват и обелват. Нарязват се на кръгчета. В съда за печене се редят ред картофи и сиренето (натрошено). Завършва се с ред картофи, които се заливат със разбитите яйца, прясно мляко и сол. Масло се разпределя отгоре. Пече се около половин час на 200 гр. във фурната.
Мерни единици в кухнята - кухненски мерки
Вижте още РЕЦЕПТИ ТУК
