Мусаката е царицата на българската кухня! Едно от най-обичаните и най-често приготвяните ястия. Мусаката е една от любимите гози на българите.
Днес ще ви приготвим една класическа, опростена рецепта за традиционна българска мусака!
Необходими продукти
- 500 грама кайма
- 1 кг картофи
- 2 средно големи домата
- 2 глави стар лук
- 1 кофичка кисело мляко (400 гр)
- 2 яйца
- 200 мл олио
- 5 супени лъжици брашно
- сол, червен пипер на вкус
Начин на приготвяне
1. В дълбок тиган или тенджера в загрята мазнина задушете измитият, изчистен и нарязан на дребно лук, докато омекне. Добавяте нарязаните на дребно половината домати и каймата, черният пипер и чубрицата, както и една чаена лъжица сол. Може да ползвате кайма, каквато имате под ръка, но най-вкусната мусаката става с кайма смес – 50% свинско и 50 % телешко месо.
2. След като водата от доматите изври добавяте червения пипер. Измивате, почиствате, обелвате и нарязвате на дребни кубчета картофите и ги прибавяте към месото. Намазнявате тавичка на дъното на която поставяте другата половина от доматите и върху тях изсипвате сместа за мусака. Добавяте една непълна чаена чаша гореща вода и поставяте в предварително загрята на 200 градуса фурна. Печете до докато водата изври, а картофите станат златисти.
Много важна част от тази рецепта е заливката за мусаката. Тя става лесно и много бързо. Разбърквате киселото мляко и яйцата, след което при постоянно бъркане добавяте и брашното, до получаване на гладка смес. Заливате мусаката и печете докато порозовее.
Приятен апетит!
