Тази рецепта е простичка, но пък крайният резултат е впечатляващ. Така приготвен, патладжанът не задържа абсолютно никаква мазнина и е невероятно вкусен и хрупкав. Дори онези от вас, които не са почитатели на зеленчука, ще искат да го похапват всеки ден.
Ето и какви продукти ще са ви нужни:
• патладжан - 1 бр;
• сол;
• брашно - 2 - 3 с.л.
Начин на приготвяне:
Разбира се, количествата може и да са повече. Ако е нужно, удвоете продуктите или ги утроете. Водете се по това колко порции желаете да сервирате накрая на трапезата си.
Започнете с измиването на патладжана. Нарежете го на парчета – полумесеци или кръгчета, каквато форма предпочетете. След това го поръсете със сол и разбъркайте добре, за да може да се овкуси от всичките си страни.
Рецепта на деня: Патладжани по италиански
За предпочитане е да го оставите в купа с дупки, така че да може излишният сок лесно да се отцеди от него.
Пригответе си дълбока чиния и изсипете в нея брашното. Оваляйте всяко парче в него и след това премахнете излишното количество брашно, за да не обгаря, докато се готви.
Подредете парчетата в тавичка под формата на ветрило. Краищата трябва леко да се застъпват. Оставете така, докато брашното не се напои с вода.
Загрейте много малко количество мазнина в тиган и пържете, докато парчетата патладжан не хванат златист загар.
Извадете готовите резени и сервирайте на момента, докато са все още топли.
Ето, че имате божествено вкусно предястие, основно блюдо или гарнитура.
Така приготвен, патладжанът е невероятно хрупкав и вкусен и не задържа излишната мазнина. Задължително пробвайте рецептата.
Желаем ви добър апетит!
