След като повдигнахме завесата на тайните на прочутите асеновградски сармички и споделихме с вас традиционна рецепта за приготвянето им, което отнема много време и усилия, тъй като се свиват с миниатюрни размери, днес сме ви приготвили облекчение и решение, пестящо време и нерви – мързеливи сърми на фурна, които ще ви отнемат в пъти по-малко време. За приготвянето на мързели сарми на фурна са ви нужни същите съставки, каквито и за традиционните сарми, но времето, необходимо за тях, е много по-кратко, а технологията не изисква усилия и безкрайно свиване. Ето защо няма да ви занимаваме със съставките, необходими за приготвяне на мързеливи сарми на фурна, а само с технологията на приготвяне и с малките трикове и тайни, които е важно да знаете, за да очаровате всички с ястието си.
Ето как се приготвят традиционните асеновградски сармички
Мързеливи сарми на фурна – начин на приготвяне
Както се разбрахме, съставките са същите като за завитите сарми – зелеви листа, кайма, ориз, олио и подправки. При приготвянето на мързеливи сарми на фурна обаче няма да завивате плънката с листата, а ще поставите всичко в тавата и ще печете във фурната. Първо трябва да нарежете зелевите листа на ситно и да ги задушите в малко вода и загрято олио. Оризът, каймата и лукът също се задушават, но в отделен съд. След което приготвяте тавичката, в която сте избрали да сготвите мързеливи сарми на фурна, като я намазните, наблягайки на дъното ѝ. Изсипвате задушеното съдържание от двата съда и добавяте подправки. Не пропускайте добре да разбъркате – навсякъде, дълго, но внимателно. Това е всичко, което следва да направите, не изисква време и енергия, а вкусът е като на стандартните сармички. Или почти.
Какво задължително да сложим в плънката на новогодишните сарми?
Фурната, в която ще сготвите и запечете вашите мързеливи сарми на фурна трябва да е предварително загрята на около 180 градуса. Времето за печене е около час. А времето, което сте спестили от завиване на плънка в зелеви листа, може да вложите в десерт, вкусно предястие или просто във време за семейството и за вас, или да използвате за всички останали задължения и задачи, които имат работните домакини.
Да ви е сладко!
