Само домакините, които знаят един трик, винаги приготвят вкусна пържена риба. Според тях тайната не се крие в самата риба, подправките или начина на пържене, а в едно просто действие. В случая е необходимо единствено рибата да се накисне в правилната съставка.
Накисване на рибата преди пържене
Ако искате и вие да изненадате семейството си с вкусна пържена риба, която се топи в устата, необходимо е предварително да я накиснете в мляко.
В ресторантите винаги добавят по 1 лъжичка от това към месото и рибата, за да са невероятно вкусни
Методът е подходящ за всякакъв вид риба. Независимо дали тя е нарязана на парчета с кост или е филета, поставете я в купа и я залейте с прясно мляко. Кисненето на рибата трябва да продължи около час.
След като изтекат тези 60 минути, можете да пристъпите към пърженето на рибата по обичайния начин.
Рибата предварително се овалва в брашно, по желание се добавят сол и подправки, след което се запържва от двете страни в горещ тиган, предварително намазан с олио.
Направете това, за да се отървете бързо от миризмата на лук и риба
Благодарение на този метод рибата никога няма да стане суха, а специфичната миризма, която се появява при пържене, ще е много по-слабо изразена.
