Копривата е истински пролетен дар от природата. Най-добре да се бере през март и април, когато растенията са млади (и с чифт дебели гумени ръкавици!). Този "плевел" всъщност има много ползи за организма, затова не го пренебрегвайте. Всъщност можете да си приготвите много вкусни рецепти с коприва, ние ще ви покажем как да си сготвите супа.
Необходими продукти за супата с коприва и картофи:
1 супена лъжица олио
1 малка глава червен лук, нарязан
700 г картофи, обелени и едро нарязани
130г млади листа от коприва
½ ч. л. бахар
1 ч. л. сушена майорана или смес от билки
1/8 чаена лъжичка индийско орехче
900 мл зеленчуков бульон
2–3 супени лъжици мляко
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В голяма тенджера задушете лука в олиото.
Намалете котлона и покрийте, гответе 5 минути, докато лукът стане полупрозрачен, но не покафенее. Добавят се подправките и се запържват за последната минута при непрекъснато бъркане. Добавете малко бульон, ако е необходимо, за да предотвратите залепването.
Добавете картофите и гответе под капак за 5-10 минути.
Разбърквайте от време на време, като добавяте малко бульон, за да не залепне. Разбъркайте с останалия бульон и оставете да заври.
Покрийте тенджерата и оставете да къкри на слаб котлон за около 20-25 минути или докато се сварят картофите. Около 5 минути преди края добавете копривата.
Добавете мляко към супата и след това пасирайте всичко старателно. Подправете на вкус.
