Обичате ли агнешко с хрупкава коричка?
Предлагаме ви рецепта, която ви гарантира постигането именно на този резултат - сочно месо с хрупкава коричка.
Това са продуктите, които са ви необходими за нейното изпълнение:
1,5 кг агнешка плешка
200 мл бира
15 гр червен пипер
20 гр брашно
1/2 чаена чаша олио
1 връзка зелен лук
1 връзка пресен джоджен
черен пипер и сол на вкус
Етапи в изпълнението на рецептата:
1. Измийте и подсушете плешката. След това я овкусете със солта.
2. Смесете брашното и червения пипер. Разбъркайте добре и прибавете олиото.
3. Намажете плешката с получената кашичка.
4. Поставете месото в тавичка.
5. Залейте го с бирата.
6. Измийте и почистете лука. Накълцайте го на ситно и го прибавете към месото.
7. Покрийте тавата с лист фолио. Първоначално печете за около 30-40 минути във фурна, предварително загрята на 200 градуса. След това намалете температурата на 170 градуса. Печете на тази температура около 2 часа. Петнадесет минути преди приключване на топлинната обработка, махнете фолиото.
Ако искате месото да стане с хрупкава коричка, изпълнете точно предписанията за неговото печене. Не забравяйте, че най-важни са последните 15-20 минути от печенето на ястието, защото именно тогава коричката придобива желаната хрупкавина.
8. Накълцайте пресния джоджен на ситно и поръсете с него готовото агнешко.
Поднесете ястието с пресен чесън, гарнитура от ориз, гъби и спанак.
Добър апетит!
