Ябълковият пай е класическо предложение за десерт към вашата вечеря. Изненадайте приятели и гости с тази неустоима рецепта, която става бързо и лесно.
Необходими продукти:
- 6 чаши нарязани обелени ябълки
- 3/4 чаша плюс 2 супени лъжици ябълков сок разделени
- 3/4 чаша захар
- 1 ч. л. канела
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 1/4 ч. л. ванилов екстракт
За коричката:
- 2-1/2 чаши универсално брашно
- 1 ч. л. сол
- 1 чаша студено масло
- 6 до 8 супени лъжици ледена вода
- 6 супени лъжици към 8 ледена вода
Наслада за небцето: Ароматен домашен ябълков пай с лешници
Начин на приготвяне:
В голяма тенджера смесете ябълки, 3/4 чаша ябълков сок, захар, канела. Оставете да заври на умерен огън, като разбърквате от време на време.
Смесете царевичното нишесте и останалия ябълков сок и добавете в тенджера. Върнете отново до кипене, като бъркате непрекъснато. Гответе и разбъркайте още 1 минута или докато се сгъсти. Свалете от котлона. Разбъркайте ванилията. Охлажда се до стайна температура, като се разбърква от време на време.
За кората комбинирайте брашно и сол. Нарежете маслото и разбърквайте, докато сместа стане на трохи. Постепенно добавете вода, 1 супена лъжица наведнъж, като разбърквате с вилица, докато тестото може да се оформи на топка.
Разделете на 2 порции, като 1 част направите малко по-голяма. Върху леко набрашнена повърхност разточете по-голяма част.
Разточете останалото тесто, за да пасне на върха на пая; поставете върху пълнежа. Направете прорези в горната част.
Печете на 200° за 40-45 минути или докато коричката стане златистокафява и ябълките омекнат. Охладете и сервирайте.
Добър апетит!
