Крем супата от леща е здравословно, вкусно, засищащо ястие, което върви най-добре със сезонна салата или туршия.
Необходими продукти за крем супа от леща:
1 ч. ч леща (накисната във вода за поне няколко часа)
1 глава лук
1 голям стрък праз
1 морков
1 скилидка чесън
смлян червен пипер, черен пипер, подправки, сух магданоз
олио
Вижте още: 3 маринати, с които сьомгата става чудесна
Начин на приготвяне:
В дълбок съд се налива олио и се загрява. Добавете предварително нарязаните на ситно лука и праза, нарязания на кубчета морков и разбъркайте. Добавете лещата, предварително отцедена добре (най-добре е да кисне цяла нощ, за да се свари по-бързо) и продължете да пържите. Добавете червения пипер, сместа от подправки, черен пипер и сух магданоз.
След като всички зеленчуци се комбинират, залейте лещата с вода за един пръст. Оставете да къкри. След това добавете ситно нарязаната скилидка чесън и долейте още малко вода. Варете бульона, докато стане гъст, след което прекарайте течността с блендер, за да стане кремообразен, но има и цели парченца от зеленчуците.
