Почти не съществува човек, който да не обича да похапва домашно приготвена мусака. Пухкавата заливка е едно от нещата, които правят така, че никога да не ни омръзне да похапваме ястието.
У нас мусаката се приготвя основно с картофи, кайма, подправки, домати, яйце, кисело мляко и брашно. Последните три продукта са за заливката.
Днес ще ви споделим тайната на най-вкусната мусака, която си струва да опитате.
Рецепта за мързелива мусака с кашкавал
Ето с какви продукти да се запасите за това кулинарно творение:
• кайма - 500 г;
• лук - 1 глава;
• картофи - 600 гр.;
• домати - консервирани - 300, 400 г;
• доматено пюре - 2 с.л.;
• червен пипер - 1 ч.л.;
• масло - 20 гр.;
• брашно - 2 с.л.;
• прясно мляко - 200 мл;
• яйца - 2 бр.;
• магданоз;
• черен пипер - 1 малка щипка.
Начин на приготвяне:
Ако искате муската да се получи перфектна, запасете се с нужното време. Около един час е достатъчен, за да може да направите заготовките за ястието.
Започнете с рязането на лука на ситно. Той трябва да се задуши с малко мазнина в тигана, докато цветът му не стане приятно златист.
След това в тигана се слагат каймата, доматеното пюре и част от доматите. Бърка се почти непрекъснато, докато водата не се изпари.
Добавят се червеният и черният пипер. След това се долива малко вода. Когато част от нея се изпари, се добавя нарязаният на ситно магданоз.
Картофите се режат на ситни кубчета.
Подгответе си голяма тавичка, дъното на която трябва да намажете с масло. Най-отдолу сложете останалата част от доматите, а след това започнете да подреждате ред картофи и ред плънка с кайма.
При необходимост може да долеете още малко топла вода. Това се прави в случай, че бульонът се е изпарил. Тавата се слага в предварително загрята фурна на 180 – 200 градуса.
Когато ястието изглежда почти готово, се добавя и заливката. Тя се приготвя от прясно мляко, брашно и яйца. Ако не ви се намира прясно мляко, може съвсем спокойно да го замените с кисело.
Най-отгоре, след като сте изсипали заливката, може да поръсите с кашкавал и отново да върнете тавата във фурната.
Това е тайната на перфектната мусака, която си струва да бъде опитана.
Добър апетит!
