От свински джолан могат да се приготвят десетки ястия: от желирано месо до руло.Но това вкусно месо може да се изпече директно и да го сервирате на празничната трапеза. Ако го приготвите по рецептата, която предлагаме, ще останете възхитени от вкуса и текстурата му.
Най-вкусния свински джолан на фурна
Ще ви трябват следните продукти:
- свински джолан - 1 бр.;
- сос (смес от соев сос, суха аджика, лимонов сок и мед) - общо 300-500 гр;
- масло;
Най-вкусното пържено свинско, което се топи в устата, се приготвя така
Първо джолана трябва да се свари, за да може месото да се отдели от костите. След това го сложете във фурната да се пече. Постоянно наливайте соев сос, смесен с червена суха аджика, мед и лимонов сок.
Около час и половина до два часа изпълнявайте тази процедура. След това свинският джолан се залива с тъмна бира и се запича отново. Накрая намажете с масло. Твва гарантира, че джоланът ще бъде вкусен, мек и със сочна коричка.
Тънкости при приготвяне на свински джолан
Джоланът е частта от крака на прасето, която може да бъде отзад или отпред.
Рецептата за свински джолан на фурна като правило включва избора на задната част, тъй като професионалните готвачи силно препоръчват използването на предния джолан за приготвяне на богато желе.
Свинският джолан, изпечен във фурната, ще се превърне в пълноценно ястие за ежедневна или празнична трапеза. Освен това това лакомство често се конкурира с купените от магазина месни продукти.
За да може свинският джолан, изпечен във фурната, да се окаже особено сочен, да придобие уникален аромат и изключителен вкус, трябва не само да проучите внимателно рецептата. Не забравяйте да обърнете специално внимание на избора на продукт.
Кулинарните експерти съветват да избирате охладени продукти, които не са били замразявани. В идеалния случай използвайте продукт от домашно прасе. Можете да сте 100% сигурни в качеството на месото от този джолан, особено ако го закупите от доверен доставчик. Първо джолана се измива добре, като се пуска под течаща вода. Този продукт се приготвя заедно с кожата, така че е важно да я изплакнете добре.
Съвет: За да придадете на изпечения джолан допълнителен вкус, кожата може да се запече на газова горелка преди готвене и мариноване.
Не забравяйте да изстържете излишната мазнина старателно. Както разбирате, продуктът е много мазен и съответно с високо съдържание на калории. Едва след като завършите тези подготвителни стъпки, можете да започнете по-нататъшна работа. Следващият етап е мариноването на месото.
За целта е възможно да използвате следните продукти:
- пчелен мед;
- прясно изцеден лимонов сок;
- соев сос;
- вина от различни сортове;
- коняк;
- майонеза или сметана;
- сметана;
- лук;
- плодове;
- бира;
- горчица;
Още: Най-вкусната рецепта за свински джолан, която сте опитвали
