Дали ще го наричаме шепърдски или овчарски пай, това ястие определено има своите фенове и в България. В тази статия представяме рецепта на Delish.com за изключително бърз и лесен овчарски пай, който да приготвите у дома.
Продукти:
1 1/2 кг картофи, белени
сол
4 с.л. разтопено масло
1/4 ч. мляко
1/4 ч. сметана
черен пипер
1 супена лъжица зехтин
1 голяма глава лук, нарязан
2 моркова, обелени и нарязани
2 скилидки чесън, смлени
1 ч.л. прясна мащерка
1 ½ кг. говеждо месо
1 замразен грах
1 замразена царевица
2 с.л. брашно
пилешки бульон
1 супена лъжица нарязан магданоз, за гарнитура
Приготвяне:
В голяма тенджера покрийте картофите с вода и добавете обилна щипка сол. Оставете да заври и гответе, докато напълно омекне, 16 до 18 минути. Отцедете и върнете в тенджерата. Намачкайте картофите до гладка смес. Добавете разтопено масло, мляко и заквасена сметана. Сложете сол на вкус.
В голям тиган загрейте масло. Добавете лука, морковите, чесъна и мащерката и гответе, докато омекне, 5 минути. Добавете говеждо месо и гответе още 5 минути. Отцедете мазнината. Разбъркайте замразения грах и царевицата и варете още 3 минути. Подправете със сол и черен пипер. Поръсете месото с брашно и разбъркайте, за да се разпредели равномерно. Гответе още 1 минута и добавете пилешки бульон. Оставете да къкри и оставете сместа леко да се сгъсти, 5 минути.
Поставете говеждото и отгоре равномерен слой картофено пюре и печете във фурната, докато картофеното пюре стане златисто, около 20 минути. Гарнирайте с магданоз преди сервиране.
Единствено препоръчваме да проверите дали хората, които ще опитат това чудесно ястие, не са алергични към някоя от неговите съставки.
