Кьопоолуто безспорно е една от онези разядки, които всяко българско семейство държи да присъстват на трапезата. Освен, че е безкрайно апетитно и с перфектно балансирани вкусове, чесновият аромат ни подтиква към това да поднасяме вилица след вилица към устата си.
Много от вас обаче обичат да похапват кьопоолу, но нямат ни най-малка идея как могат сами да си го приготвят. Тайната на перфектно сътворената разядка ще разберете днес!
В тази рецепта, която ще споделим с вас, патладжанът е главният герой. Той участва в десетки блюда, но това му превъплъщение, като че ли е най-успешно. Спрели сме се на класическата рецепта, която колкото и да е модифицирана с времето, няма как да престане да бъде фаворит за най-добрите майстор готвачи.
Необходими продукти:
• 1-2 бр. пaтлaджaни
• 2-3 зeлeни чушки
• 3 cупeни лъжици зeхтин
• 2 бр. зрeли дoмaти
• 3 cупeни лъжици нaрязaн прeceн мaгдaнoз
• 2 cкилидки чecън
• 2 cупeни лъжици чeрвeн винeн oцeт
• ¾ чaeнa лъжичкa coл или нa вкуc
• лимoнoв coк нa вкуc (пo жeлaниe)
Стъпки в приготвянето на кьопоолу:
• Най-напред се захванете с подготовката на зеленчуците. Тя, както и сами можете да се досетите, е най-важна. Нужно е да измиете патладжаните, чушките и доматите.
• Патладжаните и чушките изпечете, а доматите обелете и нарежете на малки кубчета.
Рецепта на деня: Разядка с пресен чесън и крема сирене
• Печете не повече от 15 минути. След това поставете в тенджера с капак и фолио, така че съдът да е максимално добре покрит. За няколко минути готовите зеленчуци ще са омекнали и можете да отстраните люспите.
• Нарежете ги на кубчета и след това ги пасирайте.
• Прибавете към тях и пресованите скилидки чесън.
• Последната стъпка е овкусяване на разядката. Прибавяйте толкова сол, оцет и зехтин, колкото сметнете за необходимо. Всичко зависи от вашите вкусови рецептори и как предпочитате да похапвате храната си.
Ще се получи главозамайващо вкусно кьопоолу, което съвсем спокойно можете да поднесете на трапезата в компанията на домашно изпечен хляб.
