Днес ви представяме една рецепта за любимата на мнозина разядка баба Гануш.
Необходими продукти за Баба Гануш:
4-5 патладжана
5 супени лъжици сусам
100 мл кисело мляко
2 скилидки чесън
2 с.л. л. лимонов сок
0,5 ч.л. смлян кориандър
0,5 ч.л. кимион
4 с.л. л. зехтин
сол на вкус
червен пипер на вкус
Вижте още: Не сте яли по-вкусен миш-маш по селска рецепта
Начин на приготвяне:
Измийте зеленчуците и ги набодете на няколко места с вилица, увийте ги във фолио. Поставете целия патладжан върху лист за печене и печете във фурната на 180 градуса за 30 минути. Запържете сусамът до златист цвят в сух тиган без мазнина. Изсипете ги в блендер, добавете 2 с.л. зехтин и смелете до гладка смес. Оставете изпечените патладжани да се охладят. Когато се охладят ги нарежете по дължина и извадете месото им с лъжица. Прехвърлете пулпата от патладжан в блендер, добавете сусамовата паста, кисело мляко, чесън, зехтин, лимонов сок и подправете с подправките. Превърнете всичко в гладко пюре.
