В България телешкото от сукалчета се нарича млечно телешко, защото става много крехко и се приготвя много бързо.
Необходими продукти:
600-700 грама телешки котлети млечно телешко
400 грама грах замразен
150 мл прясно мляко
черен пипер на вкус
2 ч.ч. зеленчуков бульон
2-3 скилидки чесън
1 с.л. зехтин
2 с.л. масло
няколко стръка копър по желание
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Котлетите от млечно телешко се посоляват леко и се обтриват със смес от соев сос. Поръсват се с черен пипер.
Запичат се в тавичка с незалепващо покритие, в която на дъното е добавено малко вода. Покриват се с фолио и се пекат около 35-40 минути във фурна на 180 градуса (предварително загрята).
През това време в загрятите масло и зехтин се задушава нарязаният на дребно чесън и размразения предварително грах. Добавя се сол и черен пипер.
Грахът се залива със зеленчуковия бульон и се оставя на котлона докато течността се изпари.
След това грахът се пасира, като се добавя прясното мляко.
Ястието се поднася докато телешките котлети са топли.
