За да станат сочни и вкусни кюфтетата, необходимо е приготвите правилно каймата, добавяйки подходящите съставки към нея.
Тайната на сочните и вкусни кюфтета
Например, може да добавите към каймата бял и леко стар хляб, който е предварително накиснат във вода.
Необходимото количество хляб е около 20-30 от теглото на каймата - това гарантира, че кюфтетата ще станат сочни и в също така че няма да се разпаднат в процес на топлинната обработка.
Колко лук се слага в 1 кг кайма - дори опитните домакини не знаят правилния отговор
Към каймата може да добавите и парче свинска мас, за да стане по-мазна и мека.
Ако добавите малко натрошен лед или бульон, това също ще има положителен ефект върху текстурата и вкуса на кюфтетата. Тази опция е идеална, ако месото не е достатъчно мазно, но не искате да претоварвате ястието с тежки съставки.
Замразено масло също може да се добави към всякаква кайма.
Ако направите това с каймата, няма да е необходимо да добавяте яйца в нея
Някои готвачи препоръчват добавяне на определени зеленчуците. Най-често се добавя лук, който предварително се запържва в тиган до златисто кафяво. По същия начин се обработват и гъбите.
Картофи, зеле, тиквички или дори кисели краставички също ще ви помогнат да приготвите сочни и вкусни кюфтета. Важно е само предварително да ги накълцате и да премахнете излишния сок от тях.
В този случай ястието ще се окаже по-ароматно, а вкусът му ще стане много по-интересен и приятен.
