Кюфтетата са едно от най-популярните месни ястия. Те се съчетават идеално със зеленчукови салати и всякакви гарнитури.
Богат вкус на месо, мекота, сочност - така изглеждат перфектните кюфтета. Но не всяка домакиня успява да постигне този резултат. Често кюфтетата стават сухи и твърди отвътре.
Защо се случва това? Причината е в грешките, които се допускат дори при приготвянето на каймата.
Триковете, благодарение на които кюфтетата няма да са жилави и сухи
На първо място, месото не трябва да е жилаво. Всички жили трябва да бъдат отстранени, преди да приготвите каймата.
Добавянето на малко сланина ще направи готовото ястие по-сочно. Тази добавка е просто задължителна, ако каймата е суха.
Добавянето на замразено масло ще направи продукта по-сочен.
Хитрите домакини слагат този плод в каймата и кюфтетата стават по-сочни от всякога
Освен това е важно да не прекалявате с яйцата. По-добре е да използвате само жълтъка. В идеалния случай го заменете с картофено нишесте.
Малко хляб, който предварително е накиснат във вода, също не вреди. За 1 кг мляно месо е препоръчително да вземете поне 150-250 гр от продукта.
Добавете за сочност и лук. Но можете да изберете и друг зеленчук, например тиквичка или картоф.
Сложете 1 лъжица от това в каймата и кюфтетата няма да се разпаднат в тигана
Предварителното продължително месена на каймата също ще направи кюфтетата по-сочни.
