Грахът е не само вкусен, но и изключително полезен продукт, който намира място в множество рецепти. Независимо дали се използва като гарнитура или основна съставка в ястията, грахът притежава отлични диетични и хранителни качества. Въпреки че често се използва пресен, замразеният грах също предлага множество предимства. В тази статия ще разгледаме колко време е необходимо да варим замразен грах, за да постигнем оптимален вкус и текстура.
Подготовка на граха
Преди да започнете варенето на замразения грах, е важно да го подготвите правилно. Ако разполагате с пресен грах, той трябва да се кисне във вода на стайна температура за около осем часа. Замразеният грах обаче е готов за готвене веднага след размразяването му, тъй като обикновено е замразен непосредствено след откъсването му, което му позволява да запази всички свои полезни свойства.
Процес на варене
За да сварите граха, използвайте дълбок съд и добавете три литра вода за всеки килограм грах. Поставете съда на умерен огън и оставете водата да заври без капак. Времето за варене на замразен грах е приблизително същото като за пресния – между час и час и половина. Важно е да се проверява периодично твърдостта на граха, защото в зависимост от сорта и твърдостта на водата, времето за готвене може да варира.
Съвети за перфектен грах
За да запазите свежия зелен цвят на граха, добавете щипка захар по време на варенето и разбъркайте леко. Ако забележите, че водата извира, добавете допълнително вряща вода. Можете също така да добавите малко слънчогледово олио или масло, което ще ускори процеса на готвене и ще придаде допълнителен вкус. Образуваната пяна по време на варенето трябва да се отстрани с лъжичка, за да се запази чистотата на бульона.
Най-вкусният грах със свинско месо, което сте опитвали
След като грахът е сварен до желаната мекота, добавете сол на вкус. Важно е солта да се добави в края на процеса, за да се избегне втвърдяване на граха по време на готвене. Готовият грах може да се съхранява в хладилника за до два дни преди да бъде консумиран или използван в различни ястия.
Спазвайки гореописаните стъпки, можете да се насладите на перфектно сварен грах, който да използвате в множество рецепти.
Добър апетит!
