Разбира се, всеки вкус е индивидуален, тоест – е въпрос на вкус. Предлагаме няколко рецепти за зимни салати за съпровод на ракия – а коя е най-добрата зимна салата, всеки решава сам за себе си.
Зимна салата за ракия с картофи и сухи чушки
Съставки: 600 г картофи, 150 г сухи чушки, 6 скилидки чесън, 60 мл зехтин; чер пипер, ябълков оцет и сол на вкус.
Сварявате картофите, обелвате ги и нарязвате на неголеми кубчета. Измивате сухите чушки и ги варите 7-8 минути. Обелвате ги и нарязвате на ивици. Скилидките чесън нарязвате на ситно. Нарязаните картофи и сухи чушки смесвате в керамична купа. Добавяте наситнения чесън и овкусявате всичко със зехтина, черния пипер, солта и ябълковия оцет. Смесвате старателно всичко и сервирате.
Зимната салата с картофи, която е задължителна за всяка трапеза
Зимна салата за ракия с орехи и лук
Съставки: орехи – 40 г, яйца – 2 бр., лук – 2 средни глави, зехтин – 3 с. л., ябълков оцет – 2 с. л., сол на вкус, магданоз – 3 стръка, чер пипер на вкус.
Включвате фурната да се загрее на 180 градуса. Обелвате двете глави лук, поставяте ги в неголяма тавичка и ги слагате във фурната. Печете ги до омекване, като внимавате да не се разкашкат. В това време натрошавате орехите на ситно и сварявате яйцата до твърдо. След като ги извадите от врялата вода, веднага ги слагате в много студена – така ще ги обелите по-лесно. Обелвате ги и нарязвате на ситни кубчета, като преди рязането намазвате ножа с олио, за да се хлъзга по-добре и да не разтрошите яйцата, вместо да се получат правилни кубчета. Изваждате опечените глави лук и, след като се охладят, ги нарязвате на ивици. Върху тях поставяте яйчените кубчета и овкусявате със зехтина, черния пипер, оцета и солта. Най-отгоре поръсвате с натрошените орехи и сервирате.
Зимна салата за ракия с червени чушки и кисело мляко
Съставки: кисело мляко – 1 ч. ч., орехи – 25 г, червени чушки – 600 г, чесън – 5 скилидки, зехтин – 3 с. л., сол, копър.
Опичате чушките, обелвате ги и нарязвате. В хаванче счуквате орехите заедно с чесъна. Нарязвате копъра. Смесвате в купа нарязаните чушки, наситнените орехи и скилидки чесън. Прибавяте към тях зехтина, киселото мляко и копъра, посолявате. Разбърквате старателно, разпределяте салатата по чинии и сервирате.
Рецепта за оригинална гръцка салата, по която всички полудяха
Зимна салата за ракия с пушено свинско филе и кашкавал
Съставки: пушено свинско филе – 150 г, картофи – 5 бр., кисело-солени корнишони (не стерилизирани, а от бидон) – 12 бр., майонеза – 1 кутия, кашкавал – 75 г; риган, сол, чер пипер – на вкус; зехтин – малко, колкото за аромат и ухание.
Сварявате картофите, обелвате ги и нарязвате на кубчета. Нарязвате свинското пушено филе, солено-киселите корнишончета и кашкавала на дребни кубчета, след което ги смесвате и разбърквате с картофите. Посолявате, поръсвате с риган и чер пипер и отново разбърквате. Добавяте майонезата и разбърквате трети пъти – салатата трябва да е добре смесена. Сервирате!
Зимна салата за ракия с картофи и бира
Съставки: картофи – 800 г, краве масло – 25 г, бира – 100 мл, сол, сух копър, галета – 60 г, червен пипер, сух босилек на прах, зехтин – 2 с. л., майорана, чер пипер.
Включвате фурната на 180 градуса да загрява. Измивате, почиствате и обелвате картофите. Нарязвате ги на неголеми кубчета и ги слагате в тепсия. Посолявате ги и ги смесвате с галетата, черния и червения пипер, сухия копър, босилека на прах и майораната. Слагате кравето масло, сипвате бирата и разбърквате. Поръсвате със зехтина и вкарвате тепсията във фурната. Печете, докато клечка за зъби влезе без усилие в печено картофено кубче.
Сервирате и наздраве!
