Зимните салати са вкусно допълнение не само при ежедневното хранене, но и в празничното меню. През този период на годината храната трябва да е по-калорична, защото организмът ни има нужда от повече гориво, за да се пребори със студа и от повече витамини, за да се бори с настинките и вирусните инфекции.
Макар сезонът на основните зеленчуци да е отминал, през зимата също има достатъчно пресни зеленчуци, които да използваме за салатата. В салатата може да включим моркови, лук, картофи, зеле, цвекло, замразени или консервирани храни като грах, царевица, нахут, боб, както и гъби, месо, яйца, риба и морски дарове.
Да не забравим също и достъпните целогодишно колбаси, сирена, маслини, майонеза, сметана и техните вариации. Плодовете, ядките, семената и др. добавки могат само да обогатят и да добавят екзотичен привкус и на най-традиционната салата.
Рецепта за оригинална гръцка салата, по която всички полудяха
Ето няколко предложения от нас.
Салата от цвекло, орехи и кисело мляко
Продукти
* 1 глава червено цвекло
* 500 г цедено кисело мляко
* 2 с.л. смлени орехи
* копър, сол
Начин на приготвяне
* Нарежете цвеклото на 4 части и варете около 15 минути в подсолена вода, докато омекне.
* Изчакайте да се охлади и обелете.
* Настържете го на ренде.
* Разбъркайте с цеденото кисело мляко, наситнения копър и счуканите орехи.
Италианска салата
Продукти
* 1 опаковка паста, сварена според указанията на опаковката
* 2 чушки - зелена и червена, нарязани на кубчета
* 1/2 ч.ч. луканков салам, нарязан на кубчета
* 1/3 ч.ч. филе или шунка, нарязани на кубчета
* 3/4 ч.ч. кашкавал, нарязан на кубчета
* 2 ½ ч.ч. чери домати, нарязани на четвъртинки
* пресен магданоз
Разбъркайте охлаждане паста всички продукти.
За дресинга
* 3/4 ч.ч. олио
* 1/4 - 1/3 ч.ч. ябълков оцет
* 2 с.л. вода
* 1 ч.л. пресован чесън
* захар, сол, черен пипер
* 1 ч.л. настърган пармезан
Начин на приготвяне
* Разбъркайте всички съставки за дресинга в бурканче, за да се смесят хубаво.
* За препоръчване е да престои 2-3 часа в хладилника или още по-добре - на другия ден.
* Залейте салатата с дресинга и разбъркайте добре.
5 начина да подобрите обикновената зелена салата!
Зимна салата с цвекло и портокал
* 1 маруля или айсберг
* 1 глава сварено червено цвекло, нарязано на кубчета
* 1 портокал, нарязан на кубчета
* моцарела, нарязана на кубчета
* зрънцата на 1 нар
* лимонов сок
* сол, зехтин
Разбъркайте и се насладете.
Много ароматна салата с приятен леко кисел вкус.
Класическа зимна българска салата
Продукти
* 3 моркова
* 1/2 средно голяма глава цвекло
* 1/4 глава целина
* 2 с.л. слънчогледови семки
* 2 с.л. натрошени орехи
* 1 ч.л. натрошено ленено семе
* сок от 1/2 лимон
* лимонов сок, сол, зехтин.
Приготвяне
* Измийте и обелете зеленчуците,след това ги настържете на едро ренде.
* Разбъркайте ги с лимонов сок.
* Поръсете с ядките и посолете, подправете със зехтин.
А може просто да използвате въображението си, да вземете любими зимни зеленчуци, сирене, кашкавал, колбаси, подправки и да създадете собствена рецепта за любима зимна салата, с която да зарадвате близките си.
