Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Какво задължително има в класическата заливка за мусака

27 март 2024, 17:50 часа

Заливката за мусака, както и самото ястие, си има своите тънкости и специфики, с които трябва да се съобразите, ако искате накрая да се получи вкусна, пухкава и уникално плътна заливка. Именно днес ще ви издадем тайната на най-апетитната заливка за мусака, която наистина си струва да похапнете.

Каква е тайната на перфектната заливка за мусака ?

Как се прави класическата заливка за мусака?

Съставки за заливката:

  • Яйца - 4 бр.
  • Кисело мляко - 1 кофичка
  • Прясно мляко - 200 мл
  • Брашно - 4 с.л.
  • Масло - 100 г
  • Сол
  • Черен пипер

мусака

Начин на приготвяне:

  1. Има една тънкост при приготвянето на заливката за мусака и тя се състои в отделянето на белтъците от жълтъците. Към жълтъците добавяме прясното мляко и след това разбиваме.
  2. Взимаме малка касерола или друг удобен съд. В нея поставяме маслото с малко олио и на бавен огън загряваме. Когато това се случи, добавяме и брашното, и запържваме.
  3. След това идва ред на млякото с жълтъците, добавяме ги към запърженото брашно и подправяме със сол, и черен пипер на вкус.
  4. Котлонът се намалява и започваме да бъркаме, за да не залепне сместа на дъното. Отместваме съда от котлона и докато чакаме да изстине, в купа разбиваме белтъците на пяна.
  5. Добавяме и тях към охладената смес.

Ето така се прави дебела и пухкава заливка за мусака

Тази заливка се получава наистина уникална. Нейната дебелина е минимум 2 см. Разбира се, това зависи и от тавата, в която я приготвяме. Ако искате да си подарите ястие шедьовър, задължително я пробвайте и всеки път ще искате да готвите мусаката точно по този начин.

За да усетите истинската класика на вкуса, не забравяйте да следвате тази рецепта. Добър апетит!

Денис Витанов
Денис Витанов Отговорен редактор
Новините днес