Филето Елена е сред най-предпочитаните мезета. Нарязано на тънко, то е чудесна компания на чашата домашно вино. Най-вкусно обаче се получава домашното филе Елена. Не е случайност това, че мнозина дръзват да си набавят продуктите и сами да си го приготвят.
Винаги обаче трябва да слагате две много важни подправки, на които мезето дължи феноменалния си вкус. Става въпрос за чубрицата и сминдуха. Именно те правят така, че деликатесът да няма равен на себе си.
Две лесни рецепти за любими български мезета, които да приготвим у дома
Ето и какви продукти се използват за приготвянето на филето:
• свинско филе - 1 кг;
• морска сол - 1 кг;
• кимион;
• черен пипер;
• червен пипер;
• сминдух;
• чубрица.
Начин на приготвяне:
Филето се измива много старателно и след това се полага върху канапе от морска сол. Оставя се да престои така за една нощ, след което отново се измива.
В голяма тава се смесват подправките. Филето се овалва в тях и се оставя да се суши на проветриво място.
След около 2 седмици филето е готово за похапване. Трябва обаче да внимавате, за да не изсъхне прекалено.
Опитайте това филе, но никога не забравяйте двете съставки, на които то дължи перфектния си вкус.
