Гръцката кухня е известна с богатите си и ароматни ястия, вдъхновени от Средиземноморието. В тази статия ще научите какво представлява гръцката рибена чорба, както и как да я приготвите.
Необходими продукти
- 500 г филе от треска
- 2 картофа
- 200 г зеле
- 1 морков
- 1 глава лук
- 2 стръка целина
- 200 мл готварска сметана
- Половин връзка копър
- Сол и черен пипер на вкус
Тази рибена чорба по гръцки почти не отстъпва на вкус на нашата
Как се приготвя гръцката рибена чорба?
- Започнете с поставянето на филето от треска в тенджера с около литър и половина студена вода. Сложете съда на котлона и оставете рибата да заври. След като водата заври, отпенете бульона и добавете стръкчетата целина. Гответе на слаб огън около 20 минути, за да може рибата да освободи ароматите си.
- Докато рибата се готви, нарежете зеленчуците – картофи, зеле, морков и лук – на малки парченца. Загрейте мазнина в тиган и задушете нарязания лук за около 5 минути, след което добавете морковите. След още няколко минути добавете картофите и зелето, като продължите да задушавате зеленчуците до омекване.
- Когато рибата е готова, извадете я от бульона заедно с целината. Прецедете бульона, за да отстраните евентуални малки частици. Добавете задушените зеленчуци към прецедения бульон и овкусете със сол и черен пипер. Гответе супата до пълната готовност на зеленчуците, след което я пасирайте леко, за да останат едри парчета.
- Към почти готовата чорба добавете готварската сметана и я оставете да заври за кратко. Свалете я от котлона и я оставете да почине върху топлия котлон. На финала върнете парчетата риба в супата.
Сервирайте гръцката рибена чорба в дълбоки купи, поръсена с пресен копър за аромат и свежест. С богатия си вкус и кремообразна текстура, тя е подходяща за всички, които обичат Средиземноморската кухня. Опитайте тази рецепта и внесете малко гръцки чар на вашата трапеза!
