Първа рецепта
Съставки за 8 порции: яйца - 3 броя, краве масло - 40 г, захар 1/3 ч. ч., мляко - 2 ч. ч., брашно - 3 ч. ч., ванилия - 1 ч. л., сода – 1/2 ч. л., сол - 1 щ.
Как се правят?
С миксер разбивате жълтъците с четвърт чаша захар до гладкост. След това добавяте ванилия и разбивате отново. Разтопявате маслото. Сипвате го в яйчената смес заедно с млякото.
В друга купа смесвате брашното, содата и солта. После изсипвате млечната смес в тях и разбърквате всичко с миксер.
В друга купа с помощта на миксер разбивате белтъците и останалата захар „на сняг“. Внимателно ги добавяте в тестото с помощта на шпатула.
Намазвате гофретницата с малко олио. Печете гофретите по 2-3 минути.
Уникална рецепта за хрупкави домашни гофрети
Втора рецепта
Съставки: яйца - 2 бр., захар 3 с. л., ванилия - 0,5 ч. л., бакпулвер - 1 ч. л., масло - 30-50 г, пшенично брашно - 4 с. л.
Как се правят?
Разбивате яйцата в дълбока чиния. Към тях добавяте захарта. Разбивате добре получената смес с телена бъркалка. Цялата захар трябва да се разтвори.
Добавяте половин ч. л. ванилия и 1 ч. л. бакпулвер в яйчената смес. Смесвате съставките старателно.
Прибавяте 50 г краве масло на стайна температура или дори леко разтопено. Разтърквате го с кухненска четка-бъркалка.
Сипвате в получената маса 4 супени лъжици пресято пшенично брашно. Замесвате хомогенно тесто.
Намазвате гофретницата с олио и я загрявате. Изсипвате готовото тесто в нея и печете до 5 минути.
Готовите гофрети декорирате с украшения по желание.
Трета рецепта – гофрети с ябълков карамел
Съставки за гофретите: краве масло – 150 г, яйца - 3 бр., мляко 3/5 ч. ч., брашно 300 г, захар 0,75 ч. ч., ванилия - 2 пакетчета, бакпулвер - 1 ч. л., сол - на върха на ножа;
- за карамела: ябълки -3 бр. големи, краве масло - 60 г, захар 2 с. л., коняк - 1 чашка; смес от смляно индийско орехче, канела и 1 готварско карамфилче - 1 ч. л.
Как се правят?
За гофретите. Затопляте маслото за гофретите; трябва да стане топло и полутечно. Разбивате яйцата със захарта и ванилията до пухкава пяна. Наливате малко по малко маслото, без да спирате да разбивате, добавяте млякото и брашното. Накрая прибавяте бакпулвера и разбивате до хомогенно тесто Печете тестото в гофретница до златиста коричка. Готовите гофрети подсушавате върху скаричка.
За карамела. Обелвате и почиствате ябълките, нарязвате ги на малки резенчета. Загрявате маслото, добавяте към него ябълките, поръсвате със захар. Запържвате до 5 минути, докато се появи карамелен сироп и ябълките покафенеят. Добавяте коняка и сместа от подправки, оставяте да къкри още до 7 минути.
При сервиране гофретите с ябълков карамел се поръсват по желание с пудра захар.
Четвърта рецепта – гофрети с банани
Съставки: яйце – 1 бр., брашно - 0,5 с. л., захар или мед - 1 ч. л., бакпулвер - 1 щ., сода бикарбонат – 1 щ., олио -1 с. л., сол - 1 щ., вода - 0,5 с. л.,; за пълнежа: банан - 1 бр., орехи - 3 бр., мед - 1 с. л.
Как се правят?
Загрявате гофретницата до максимум и я намазвате с олио.
Разбърквате добре всички съставки за тестото, то трябва да бъде гладко и без бучки. Изсипвате го равномерно в гофретницата и затваряте. След 2 минути намалявате леко температурата. Печете гофретите, докато станат златисто кафяви и хрупкави (около 7 минути). Готовите гофрети изваждате с щипка и нареждате в чиния.
Нарязвате банана на кръгчета, поставяте ги върху гофретите, накълцвате малко ореховите ядки, поръсвате отгоре с тях и заливате всичко с мед.
Приятен апетит!
---
