Когато става въпрос за сос бешамел, повечето хора асоциират този кулинарен елемент със стандартен вкус и безизразителна текстура. Но какво, ако ви кажем, че съществува тайна съставка, която ще направи вашия бешамел нещо повече от обикновен сос? Пригответе се за кулинарно приключение, което ще разкрие тайната на перфектния сос бешамел.
Картофен огретен със сос Бешамел
Как се прави перфектния сос бешамел?
Съставки:
- 500 грама прясно мляко
- 50 грама брашно
- 50 грама масло
- 5 грама настъргано индийско орехче
- Черен пипер
- Сол на вкус
Стъпка 1: Загряване на тигана
Започваме, като загряваме тиган на котлона и в него разтапяме маслото. Този първи етап е основен, тъй като маслото ще придаде на соса богат вкус и текстура.
Стъпка 2: Добавяне на брашното
Към разтопеното масло постепенно добавяме брашно, докато разбъркваме внимателно. Тази стъпка е ключова за постигане на гладка консистенция на соса.
Стъпка 3: Златист цвят
Не спираме да бъркаме брашното и маслото, докато сместа стане светло златиста. Този момент е сигнал, че сосът вече започва да развива аромати и вкусове.
Стъпка 4: Добавяне на прясно мляко
След това добавяме прясното мляко и продължаваме да бъркаме непрекъснато с дървена лъжица. Важно е лъжицата да е дървена, за да не повреди текстурата на соса.
В ресторантите винаги правят този сос бешамел за мусаката
Стъпка 5: Прибавяме индийско орехче, черен пипер и сол
След като сместа е станала гладка, добавяме настърганото индийско орехче, черен пипер и сол. Бъркаме още две-три минути, за да се смесят добре ароматите и вкусовете, и сосът ни е напълно готов. Индийското орехче придава наситен и апетитен вкус, правейки соса просто фантастичен.
Този вкусен сос е подходящ за множество ястия, затова изборът е изцяло ваш. Направете го част от вашите кулинарни творения и ще останете доволни от резултата. Пожелаваме ви добър апетит и наслада от всяко ястие, което приготвите с този майсторски сос!
