Розовите рози, от които се приготвя едно от националните богатства на България - розовото масло, изпълват улиците на села и градове с неустоим аромат. Освен розово масло, от нежните листенца на розите се приготвят и невероятно вкусни и ароматни домашни деликатеси - сироп от рози и сладко от рози. Въпреки че рецептата за сладко от рози не е сложна, резултатът е уникален. Сладкото от рози притежава неповторим цвят и силен аромат, който ще разнообрази вашия списък с домашни сладка и конфитюри.
Необходими съставки
- Листа от маслодайна роза: 150 грама
- Захар: 1 кг
- Вода: 500 мл
- Лимонтозу: 2 чаени лъжици
Отслабване без отказ от сладко - 5 начина, които работят
Подготовка на розите
Първата и най-важна стъпка в рецептата за сладко от рози е изборът и подготовката на розите. Сладкото се приготвя от цветовете на розовия трендафил, затова белите или червените розови храсти не са подходящи. Изберете добре разцъфнали, но не започнали да прецъфтяват цветове на трендафил. Важно е да приготвите сладкото възможно най-скоро след като наберете розите, тъй като те са много нежни и бързо вехнат.
Приготвяне на сиропа
- Отделете тичинките и зелената част на листчетата. Това ще запази чистия аромат и вкус на розите.
- В тенджера изсипете захарта и водата.
- Пригответе захарен сироп, като го оставите да заври.
- Сиропът трябва да ври около 5 минути, за да се сгъсти леко.
- След като сиропът се сгъсти, добавете розовите листа и разбъркайте.
- Варете сладкото на тих огън около 10 минути, като периодично разбърквате, за да се смеси добре и да не залепва по дъното на тенджерата.
- Добавете лимонтузуто и варете още 1-2 минути.
- Изсипете готовото сладко в предварително измити и подсушени бурканчета.
- Веднага затворете бурканчетата и ги обърнете с капачките надолу, докато изстинат. Това ще създаде вакуум и ще запази сладкото свежо за по-дълго време.
Сладко с МИНИМУМ захар. Само 3 съставки и издържа цяла година
С тази лесна и традиционна рецепта ще създадете нещо уникално и ароматно, което ще донесе удоволствие на вас и вашите близки.
Добър апетит!
