Кой не обича да си похапва пица? Тя присъства в класациите на най-предпочитано ястие навсякъде по света.
История на пицата
На всички е известно, че родината на пицата е Италия. В началото тя е просто едно обикновено ястие от тесто, покрито с различни съставки. Съществуват сведения, че още в древността хората консумират подобна храна.
През 16-ти век в Неапол пицата придобива познатата днес форма. През този период хлебното тесто започва да се пече на висока температура във фурни на дърва, което позволява да се получи хрупкава коричка и мека среда.
Един от първите видове пица е “Маргарита”, наречена така в чест на кралица Маргарита Савойска. Приготвя се от моцарела, доматен сос и босилек - съставки, които символизират цветовете на италианското знаме.
През 19-ти век пицата започва да става все по-популярна извън Италия, като основен принос за това имат италианските емигранти в САЩ.
Италиански готвач каза най-добрата рецепта за пица
Тесто за италианска пица
Ако искате да си направите истинска италианска пица, ето класическата рецепта:
Продукти:
* 500 г брашно
* 1 чаена лъжица сол
* 1 чаена лъжица захар
* 300 мл топла вода
* 2 супени лъжици зехтин
* 7 г суха мая
Начин на приготвяне:
* В голяма купа смесете брашното, солта, захарта и маята.
* Добавете топлата вода и зехтина. Разбъркайте добре с лъжица, докато получите меко тесто.
* Извадете тестото на леко набрашнена повърхност и месето около 5-10 минути, докато сместа стане гладка и еластична.
* Върнете тестото в купата и покрийте с кърпа. Оставете да втаса за около 1 час на сухо и топло място.
* Разделете тестото на толкова парчета, колкото са ви необходими за пиците и оформете тънки и кръгли пици.
* Поставете ги в подходяща тава, добавете любимите си съставки и печете в предварително загрята фурна на 230 градуса за около 10-12 минути, докато получите златиста и хрупкава коричка.
Течното тесто за ПИЦА, което се превърна в ХИТ сред домакините
След като вече може сами да си направите истинско италианско тесто, ето:
Рецепта за класическата неаполитанска пица “Маргарита”
Продукти:
* тесто за пица
* доматено пюре или нарязани домати
* моцарела
* пресен босилек
* сол
* маслинова паста
Начин на приготвяне:
* След като сте направили сами тестото, поставете върху тавата за печене.
* Разпределете доматеното пюре или нарязаните домати върху тестото.
* Нарежете моцарелата на тънки парчета и разпределете равномерно върху пицата.
* Добавете малко сол.
* След като изпечете пицата, поръсете с настърган пресен босилек.
* По желание може да добавите малко маслинова паста.
Добър апетит!
