Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Как и защо опитните домакини слагат дафинов лист в каймата - ще останете изненадани

23 януари 2023, 14:50 часа

Много домакини дори не предполагат, че дафинов лист може да се слага и в каймата. Обикновено тази подправка не се консумира, а се добавя към ястията при печене и варене единствено с цел придаването на по-приятен вкус и аромат. 

Но опитните домакини знаят как да я добавят към каймата, така че да направят кюфтетата по-сочни и по-вкусни от всякога. 

Дафинов лист в каймата

В случая не става въпрос за директно добавяне на подправката. Необходимо е единствено да приготвите бульон от нея и да го добавите към каймата.

Кюфтетата ще станат по-меки и сочни от всякога, ако сложите този плод в каймата

Замяната на месния бульон с обикновена вода, както се препоръчва в някои рецепти, не е най-добрата идея, защото няма нито вкус, нито аромат.

В тази ситуация опитните домакини правят следното - малко количество вода (1 чаша на 1 кг кайма) се слага да заври на котлона и към нея  се добавят 1-2 дафинови листа.

Оставете тенджерата на котлона за още минута, след което я отстранете от котлона и охладете до стайна температура.

Изсипете половин чаша от това в каймата и кюфтетата ще станат по-сочни от всякога

Именно тази ароматна вода трябва да се излее в каймата, след което трябва да се омеси добре.

Покрийте купата с каймата със стреч фолио и охладете за 30-40 минути. След определеното време може да пристъпите към прибавянето на останалите съставка в каймата, оформянето и топлинната обработка на кюфтетата.

 

 

Таня Станоева
Таня Станоева Отговорен редактор
Новините днес