Не е тайна, че повечето домакини избягват да готвят пилешко месо, тъй като то е капризно и ако не се придържате към няколко специфики, рискувате да стане сухо и безвкусно.
За да ви улесним в кухнята, ние ще споделим с вас една рецепта за невероятно вкусно и сочно панирано пилешко месо, от което да си оближете пръстите. На всичкото отгоре е и здравословно и при панировката не се използва и грам брашно. Тази рецепта я знаем от опитен готвач, който няма равен на себе си.
Защо НЕПРЕМЕННО да осолите пилешкото месо, преди да го поставите във фризера
Най-вкусното панирано пилешко без грам брашно
Продукти, които ще са ви необходими:
• 2 пилешки филета;
• 3 яйца;
• Подправки по избор;
• 2 с.л. нишесте;
• Масло за пържене.
Начин на приготвяне:
Започнете с рязането на пилешкото месо. Много е важно това да се случва напречно, така че да останат сочни тънките парченца. За предпочитане е с острата страна на ножа да ги нарежете по повърхността, за да може подправките да попият в продукта. Добавете сол, черен пипер, пресован чесън и отделените жълтъци от белтъците. Оставете в купа в хладилник да се мариноват за половин час.
В добре подсушена купа разбийте белтъците на сняг с щипка сол. Когато месото се маринова, го поръсете с количеството нишесте и след това потапяйте всяко парче в белтък и пържете. Имайте предвид, че пилешките гърди се нуждаят от кратка термична обработка, за да останат сочни отвътре и със златиста коричка отвън. Около 2 минути е достатъчно да пържите от всяка страна.
Накрая можете да поднесете с картофки соте или свежи зеленчуци. Да ви е вкусно!
