Домашният зеленчуков бульон е незаменима добавка в кухнята, която може да трансформира всяко ястие. Приготвен от пресни продукти и без добавени консерванти, този бульон е не само по-здравословен, но и много по-вкусен от готовите варианти на пазара. С лек аромат на подправки и богат вкус на зеленчуци, този домашен бульон ще стане вашият таен съюзник в създаването на неустоими ястия. Ето как да го приготвите.
Най-вкусният зеленчуков бульон за супи и яхнии се приготвя по тази рецепта
Необходими продукти за перфектния домашен зеленчуков бульон
За приготвянето на бульона ще са ви нужни следните зеленчуци:
- 1 тиквичка, среден размер
- 2 моркова, среден размер
- 1 глава лук
- 1 среден картоф
- 3 стръка целина
- 3 стръка магданоз
- Ще ви трябват също:
- 1-2 супени лъжици олио
- 1 супена лъжица масло
- подправки: мащерка, риган, сол и черен пипер на вкус
- хартия за печене
С тези свежи продукти и малко търпение, можете да приготвите бульон, който ще ви осигури удобство и вкус във всяка рецепта.
Начин на приготвяне
- Първо, добре измийте всички зеленчуци. Обелете морковите и лука и ги нарежете на ситно. Нарежете тиквичката и картофа на малки кубчета, а целината и магданоза също накълцайте на ситно.
- Загрейте олиото в голям тиган и добавете всички зеленчуци. Оставете ги да се запържат за около 10 минути, докато омекнат и започнат да отделят аромати.
- Добавете сол, черен пипер, мащерка и риган, за да подсилите вкусовете. Прибавете маслото и гответе още 5-10 минути, за да се получи наситен вкус.
- Оставете зеленчуците да се охладят леко и ги сложете в чопър или блендер. Смелете ги до гладка консистенция, за да получите кремообразна смес.
- Разпределете готовото пюре върху лист хартия за печене, оформяйки правоъгълник. Поставете го във фризера и оставете да стегне за 10-12 часа. След като е замръзнало, извадете и нарежете на кубчета с желан размер.
- За да запазите бульона свеж, увийте всяко кубче в малко парче хартия за печене и ги подредете в подходяща кутия. Съхранявайте във фризера, където бульонът ще остане годен за дълго време.
Супа от зеленчуци, която да опитаме през лятото
Домашният бульон е чудесен избор, защото не съдържа излишни добавки, които често присъстват в готовите продукти. Той е изцяло натурален, със свеж и истински вкус, който можете да адаптирате според предпочитанията си. Домашните бульончета ще са винаги на разположение за приготвяне на ароматни супи, ризото, яхнии и други вкусни ястия, а възможността да добавите различни зеленчуци като червено цвекло, спанак или зелен фасул ще ви даде още по-голямо разнообразие.
Успех и добър апетит!
