За готвене използвайте обикновени тиквички, можете също да ги комбинирате. Ако плодовете са презрели, не забравяйте да отстраните кората и сърцевината със семената.
1. Пържени тиквички, панирани със сирене
Необходимите съставки
· 2 тиквички;
· 50 г кашкавал, като пармезан;
· 150 г галета;
· 2 яйца;
· 60 г брашно;
· растително масло.
Тиквени кюфтенца с чеснов сос: Страхотен вкус
Приготвяне на най-хрупкавите пържени тиквички
Нарежете тиквичките на филийки. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде и се смесва с галетата. Яйцата се разбиват леко.
Поръсете тиквичките с брашно от всички страни, след което потопете в яйцата и оваляйте в панировка.
Загрейте олио в тиган на среден огън. Запържете парчетата за минута и половина от всяка страна.
Пържени тиквички с копър
Необходимите съставки:
· 2-3 тиквички;
· ½ връзка копър;
· кора от един лимон;
· 4 супени лъжици зехтин;
· сол и черен пипер - на вкус.
Приготвяне на най-хрупкавите пържени тиквички
Нарежете тиквичките на малки филийки. Накълцайте зелените. Настържете лимонената кора на ситно ренде и смесете с копър.
Загрейте олио в тиган на среден огън. Запържете тиквичките за 3-4 минути, след което ги обърнете, посолете и поръсете с черен пипер и гответе още 6-8 минути, като от време на време ги обръщате с шпатула. Поръсете с копър и кора, след което разбъркайте добре.
Пържени тиквички с моркови и лук
Необходимите съставки:
· 3-4 тиквички;
· сол на вкус;
· 2 моркови;
· 1 глава лук;
· 4-5 стръка копър или магданоз;
· ⅛ черен пипер;
· 5-6 супени лъжици майонеза;
· 4 супени лъжици растително масло;
· смлян пипер - на вкус;
· 1 щипка всякакви подправки - на вкус.
Приготвяне на най-хрупкавите пържени тиквички
Нарежете тиквичките на ситно. Посолява се и се оставя за 10-15 минути. След това подсушете с хартиени кърпи.
Настържете морковите на средно ренде, нарежете лука, билките и чушката.
Смесете 3 супени лъжици майонеза с билки.
Загрейте половината олио в тиган на среден огън. Запържете върху него лука и морковите за 6-8 минути. Сол, черен пипер, добавете други подправки. Когато зеленчуците изстинат ги овкусете с останалата майонеза.
Загрейте останалото масло в тиган на среден огън. Запържете тиквичките за 3-5 минути от всяка страна. След това свалете от котлона и сложете половината в чиния. Намажете всяко кръгче със зеленчуков сос и покрийте с друго. Поставете малко майонеза с билки отгоре и поръсете с черен пипер.
