Аржентинско печено пиле с тиквички се прави чрез печене на всичко продукти заедно в тиган. Същността на това печено пиле е в соса, който се нарича чимичури и се прави от пресни билки, оцет и чесън. Именно този ароматен сос придава особен вкус на ястието и го прави различно.
Необходими продукти за аржентинско печено пиле с тиквички:
1 кг пилешки бутчета
800 г тиквички, обелени и нарязани на много тънко
2 глави червен лук, нарязан на ситно
3 супени лъжици зехтин
2 чаени лъжички листа от мащерка
За соса:
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
1 чаена лъжичка сушен риган
2 супени лъжици бяло вино или ябълков оцет, плюс допълнително, ако е необходимо
лимонов сок
½ чаена лъжичка червен пипер на люспи
връзка магданоз
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
- 70 мл зехтин
Вижте още: Вкусно и здравословно: Рецепта за печена сьомга със зеленчуци
Начин на приготвяне:
За аржентинското печено пиле с тиквички първо разбийте заедно всички съставки на соса до гладкост, като добавите сол, плюс още оцет на вкус и още масло, ако е необходимо.
Смесете половината сос с пилето в купа, за да покриете месото, покрийте и оставете да се маринова в хладилника поне 1 час, но колкото по-дълго, толкова по-добре. Извадете пилето от хладилника около 20 минути преди да планирате да го приготвите.
Загрейте фурната на 180 градуса. В голяма тава за печене разбъркайте тиквичките и лука с 2 супени лъжици зехтин и всички листа от мащерка, след това подправете със сол и черен пипер. Отгоре се поставя пилешкото месо, полива се с останалата 1 супена лъжица зехтин, след което отново се подправя със сол и черен пипер. Печете 35-40 минути, докато пилето се изпече и омекне. Добавете още подправки, ако е необходимо, след това полейте с останалия сос за сервиране. Насладете се на аржентинско печено пиле с тиквички!
