Много домакини избягват готвенето на ястия от боб поради факта, че те изискват дълга топлинна обработка. Но има начини да ускорите процеса и без предварително накисване на боба.
Тайните за бързо готвене на боб
Най-често срещаният начин да ускорите варенето на боба е да го накиснете за една нощ. Има значителен недостатък - повечето домакини просто забравят да направят това и се сещат само когато дойде време за готвене.
Ако трябва спешно да сварите боба и не сте го накиснали от вечерта, просто го залейте със студена вода, оставете да заври и оставете под капак за час-два. След това отцедете водата. Зърната ще набъбнат по същия начин, както след накисване за една нощ. След това изхвърлете водата, налейте чиста и гответе както обикновено.
Яде ви се боб - ето какво означава това
Има още един метод, състоящ се от няколко етапа.
1. Залейте сухия боб с вода, така че да покрие зърната с 1-2 см и оставете да заври.
2. Щом водата заври, изсипете съдържанието в гевгир и залейте със студена вода.
3. Налейте чиста вода и върнете боба обратно в тенджерата. Оставете водата да заври. Изключете котлона и оставете под затворен капак за 40-50 минути.
4. Отцедете водата. Фасулът отново се залива със студена вода, оставя се да заври и се вари на тих огън, докато омекне.
Как е правилно да се готви бял и червен боб - всяка домакиня трябва да знае това
